De pecannoot kan in zijn herkomstgebied een hoogte tot circa 50 meter bereiken, hier zal de boom niet hoger worden dan ca. 30 meter. De geelgroene bladeren zijn afwisselend geplaatst, oneven geveerd, 30-50 cm lang en aan de randen gezaagd. De vruchten zijn langwerpig-ovale tot cilindrische nootvruchten. De schil is roodbruin van kleur en bezet met donkerbruine strepen. Het zaad is net als bij de walnoot sterk gegroefd. Het heeft een zoetig tot nootachtige smaak.
Omdat Carya illinoinensis een diep wortelsysteem heeft wordt de boom ook aangeplant om erosie tegen te gaan. Deze boom komt van nature voor in het zuiden van de Verenigde Staten. Hij wordt in gebieden met een subtropisch of warm gematigd klimaat aangeplant. De zaden van de pecannoot worden rauw gegeten. Ook worden ze vaak geroosterd en gezouten aangeboden of voor de garnering van gebak, zoetwaren en ijs gebruikt. Een handje pecannoten (25 gram) bevat ongeveer een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink en 18% aan vitamine B1. De olie die uit de vruchten kan worden gewonnen is eetbaar, maar wordt overwegend in de cosmetica-industrie gebruikt. Het wordt gebruikt voor de productie van kleurstoffen en zeep. Het hout van de boom is hard en wordt voor de fabricage van parket gebruikt. Qua belang ligt de pecannoot voor het gebruik als hardhout in de Verenigde Staten direct onder walnoten- en kersenhout.
Bezorgen vanaf € 300,00 inclusief
