Olea europaea

Deze groenblijvende boom kan een hoogte van 10 meter bereiken. Hij heeft een opgaande groeiwijze en een dichte, bolvormige kroon.

Het donkergroene blad is smal, lancetvormig en met een zilvergrijze onderkant. In mei tot en met juni verschijnen er kleine geelwitte bloemen in okselstandige pluimen aan de boom. Na de bloei ontwikkelen zich olijfgroene tot zwarte bijna ronde steenvruchten.      

Olea europaea geeft de voorkeur aan een standplaats in de zon of halfschaduw. Hij groeit het best op iedere voedzame, goed doorlaten, kalkrijke bodem. Om de grond luchtiger te maken kan er tuingrong met kleikorrels of compost gemengd worden. Het is noodzakelijk deze elke maand te bemesten (met uitzondering van de maanden oktober t/m januari) met korrelkunstmest of gedroogde koemestkorrels. Deze boom verdraagt een temperatuur tot -10 gr.C . en dient beschermt te worden tegen de vorst.